Zollweghof: Biodynamischer Weinbau mit Tradition

Seit 40 Jahren führt Irmgard Windegger den Zollweghof, ein Familienbetrieb mit Fokus auf Äpfel - und Weinbau. Bereits mit 15 Jahren begann sie gemeinsam mit ihrem Vater, sich dem Betrieb zu widmen, und übernahm diesen mit 25 Jahren vollständig. Seit 35 Jahren arbeitet sie nach der kontrollierten biologisch-dynamischen Methode von Demeter und setzt dabei auf nachhaltige, ressourcenschonende Anbaumethoden. Besonders stolz ist sie auf ihren Weißwein „GOLDRAUT“, der in Amphoren und Akazienholzfässern reift und bereits mehrfach ausgezeichnet wurde. Die Verbindung zur Region zeigt sich nicht nur in der biologischen Anbauweise, sondern auch in der engen Zusammenarbeit mit lokalen Geschäften, Hotels und Restaurants. Ihre Philosophie: Nachhaltige Landwirtschaft bedeutet, fruchtbares Land für kommende Generationen zu hinterlassen.

Bäckerei Schmiedl: Fünf Generationen Bäckerhandwerk

Seit 1890 versorgt die Bäckerei Schmiedl die Region mit handgemachtem Brot. Der Urgroßvater von Johannes Schmidt legte den Grundstein für die Backtradition, als er nach seiner Wanderschaft in Lana sesshaft wurde. Heute führen Johannes und seine Brüder das Familienunternehmen in der fünften Generation fort. Die Spezialität des Hauses sind Sauerteigprodukte mit langer Teigführung – über 24 Stunden –, die für besten Geschmack und hervorragende Bekömmlichkeit sorgen. Die Bäckerei setzt bewusst auf lokale Zutaten und vermeidet lange Transportwege, um die Frische der Produkte zu gewährleisten. Die Liebe zum Handwerk und die enge Verbindung zur Region spiegeln sich in jeder einzelnen Backware wider.

Freedl – Maria Elisabeth Laimer: Pionierin der alkoholfreien Craft-Biere

Seit 2019 widmet sich Maria Elisabeth Laimer der Herstellung von alkoholfreiem Bier, und 2025 wurde offiziell mit der Craft-Bier-Produktion begonnen. Was zunächst belächelt wurde, entwickelte sich zu einer innovativen Erfolgsgeschichte: Freedl war die erste Craft-Brauerei Italiens, die sich auf alkoholfreies Bier spezialisiert hat. Die Faszination für das Brauhandwerk kombiniert mit der Suche nach einer hochwertigen, geschmackvollen Alternative zu alkoholhaltigem Bier treibt das Unternehmen an. Freedl verbindet Tradition mit Innovation und nutzt natürliche Zutaten aus der Region. Heute wird das alkoholfreie Bier nicht nur in Südtirol, sondern auch international geschätzt und bietet Genießern eine elegante Alternative.

Metzgerei Holzner: Qualität aus Tradition

Die Metzgerei Holzner wurde 1954 von Alois und Franziska Holzner gegründet und 1956 nach Lana verlegt. Seit 1991 führt Alexander Holzner den Betrieb in zweiter Generation mit der gleichen Leidenschaft für hochwertiges Fleisch und Wurstwaren. Besonders bekannt ist die Metzgerei für ihre traditionellen Südtiroler Spezialitäten wie Kaminwurzen, Speck ohne Pökelsalz, Bauernhauswürste und Kochschinken. Alexander Holzner legt großen Wert auf handwerkliche Herstellungsverfahren und natürliche Zutaten. Dabei achtet er auf eine artgerechte Tierhaltung und eine nachhaltige Kreislaufwirtschaft. Außerdem bietet Alexander als erster Metzger Italiens eine mobile Schlachtung an, die als besonders tierfreundlich gilt. Für Holzner ist Essen ein zentraler Bestandteil der Kultur. Seine Metzgerei steht für höchste Qualität und Respekt vor alten Handwerkstraditionen, die bewahrt und gleichzeitig weiterentwickelt werden.