Agnolotti mit Trüffel, Wolfsbarsch, Tiramisu und mehr: Das Restaurant „Sette", eines von 13 Restaurants in den drei Hotels von JA The Resort in Dubai, hat kürzlich eine neue Speisekarte mit exquisiten Gerichten entwickelt, die die traditionelle italienische Esskultur widerspiegeln. Doch auch das fernöstlich angehauchte White Orchid und das indische Restaurant Kinara by Vikas Khanna haben sich neu erfunden und kombinieren regionale Zutaten mit internationalen Aromen, um die anspruchsvollen Gaumen ihrer Gäste zu verwöhnen. Alle drei Restaurants gehören zu den Top-34 der 8.556 Restaurants in Dubai – das Sette wurde von TripAdvisor mit dem Gold Travellers Choice Award ausgezeichnet und rangiert auf Platz 9.

Der Geschmack Italiens am Persischen Golf

Unter der Leitung des italienischen Chefkochs Corrado Pani, der eine lange kulinarische Laufbahn von New York über Südamerika und London bis Dubai aufzuweisen hat, wurde die Speise- und Getränkekarte des preisgekrönten Sette im historischen JA Beach Hotel komplett überarbeitet. Sie soll den Gästen einen authentisch-italienischen Geschmack bieten und die jahreszeitlichen Aromen hervorheben. Ein Highlight unter den Vorspeisen ist das Vitello Tonnato Al Tartufo mit einer Auswahl an Gemüse, frischem schwarzen Trüffel und Thunfischsauce. Zu den italienischen Klassikern der Hauptspeisen gehören Lasagne, Cotoletta Alla Milanese in roter Pfeffersauce und Balsamico-Reduktion sowie Branzino Martini, ein Seebarsch mit karamellisiertem Miso-Martini und Sellerie. Die Dessertauswahl umfasst neben Tiramisu auch ein Pistazien-Parfait mit Pistazienbutter, Amaretto-Gelee und Zitronenschalen.

„Die neue Speisekarte wurde sorgfältig zusammengestellt, um unseren Gästen in Dubai das Beste aus Italien zu bieten“, erläutert Chefkoch Pani den unverwechselbaren Ansatz der italienischen Küche im Sette. „Unter der Leitung des Chef de Cuisine Jose Advincula haben wir Gerichte kreiert, die noch lange nach dem letzten Bissen nachklingen. Mit einem Front-of-House-Team unter der Leitung von Restaurant-Managerin Gaia Gargani ist das Sette eine Bühne für unvergessliche Abende in geselliger Runde und zum Feiern."

Das moderne und zugleich gemütliche Restaurant im siebten Stock bietet einen 360-Grad-Blick auf das umliegende Resortgelände und die Küste und eignet sich ebenso ideal für Aperitifs oder Digestifs wie Aperol Spritz oder Espresso Martinis.

Kinara by Vikas Khanna

Eine wahre Geschmacksexplosion verspricht das Kinara by Vikas Khanna im JA Lake View Hotel, wo Gäste eine moderne Interpretation der traditionellen indischen Küche erleben. Gäste genießen die indische Gastfreundschaft und handgefertigte Köstlichkeiten in einem speziell vom preisgekrönten, international renommierten und mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Küchenchef Vikas Khanna zusammengestellten Menü. Getreu der indischen Küche kommen Vegetarier hier außerdem in den Genuss zahlreicher fleischloser Gerichte. Die offene Küche sowie die Gewürzauslagen tragen dazu bei, die Gäste auf eine kulinarische Reise auf den indischen Subkontinent mitzunehmen. Zu den angebotenen Gerichten zählen Tandoori-Zitronen-Garnelen mit Avocado-Minz-Soße sowie geräucherte Aubergine mit karamellisierten Zwiebeln und grünen Erbsen.

Dazu Chefkoch Khanna: „Inspiriert von der unverfälschten Schönheit der Hausmannskost aus den vielfältigen Regionen Indiens und Südasiens, möchte ich jedes Gericht in einem einzigartigen Stil präsentieren und dabei seine Essenz, seinen Geschmack und letztlich seine Erinnerungen bewahren.”

White Orchid

Im White Orchid reisen Gäste durch Vietnam, Thailand und Indonesien – und das alles in nur einem Menü. Mit Blick auf üppige Gärten und den Sandstrand ist das Restaurant im JA Palm Tree Court der ideale Ort, um die Aromen des Fernen Ostens zu genießen. Mit der neuen Fusionskarte verwöhnen Gäste ihre Gaumen mit einer Auswahl an thailändischen, indonesischen und vietnamesischen Gerichten, die von Köchen derselben Herkunft zubereitet, inspiriert und präsentiert werden. Zu den Highlights zählen das Hummer-Curry oder Wagyu-Rippchen mit Kokosnussschaum. Darüber hinaus kann auf Wunsch jedes südostasiatische Gericht, das nicht auf der Speisekarte steht, zubereitet werden, so dass sich die Gäste in der ruhigen Atmosphäre des Restaurants zurück auf ihre Wurzeln oder Reiseerfahrungen besinnen können.